梨味甘、微酸，气寒。其主要功效是通利大小便，除热邪侵袭，止心烦口渴，通胃中痞塞热结，并能治疗热嗽。但梨不宜多食，否则会使人脾胃寒冷，也不适宜长期食用，容易损伤脾胃。患外伤疮疡者及乳妇血虚，不能食用梨。饮酒后烦渴的人，食用梨比较好。梨的种类有很多种，如乳梨、鹅梨、消梨等。产于宣城的梨皮厚肉实，味道也非常好。鹅梨产自西北地区，皮薄水多，味道虽然一般，但香气浓厚。消梨，味甜，南北方都有出产，味道甜美，而且个大的有一二斤重。其余还有水梨、紫糜梨、赤梨、青梨、棠梨、御儿梨、花梨、茅梨等，朱丹溪说：“梨者，利也，流行下行之谓也”。 　　【认识梨】 　　梨是水果中的上品，其果实味美汁多，甜中带酸，而目．营养丰富，含有多种维生素和纤维素，自古就有“百果之宗”的美誉。因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以还有“天然矿泉水”之称。梨除了食用外，也是治病的良药。数千年来，中医一直将梨作为生津润燥、清热化痰的最佳药品，可以润肺、祛痰、化咳、通便、利消化、降血压。梨虽然食疗药用效果都好，但不是所有的梨都能吃，有一种布拉德福德梨，就是一种只能用来观赏的梨。 　　【药用功效】 中医认为，吃梨可润喉生津、润肺止咳、滋养肠胃，最适宜冬春季节发热和有内热的病人食用。梨中含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降血压。常吃梨能防止动脉粥样硬化，抑制致癌物的形成，从而防癌抗癌。梨中的果胶含量很高，有助于消化、通利大便。梨所含的配糖体及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用。 　　【食用指导】 　　营养分析 梨含有大量蛋白质、脂肪、钙、磷、铁和葡萄糖、果糖、苹果酸、胡萝卜素及多种维生素，特别是梨中的天门冬素，对人体健康和肾脏保健都有特殊功效。此外，梨皮和梨叶、花、根均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等作用。 　　食用禁忌 慢性肠炎、胃寒病、糖尿病患者以及产后妇女忌食梨。梨有利尿作用，夜尿频者，睡前少吃梨。血虚、畏寒、腹泻、手脚发凉者不可多吃梨，最好是煮熟再吃，以防湿寒症状加重。梨不应与螃蟹同吃，以防引起腹泻。 适宜人群 一般人群均可食用。咳嗽痰稠或无痰、咽喉发痒干疼者，慢性支气管炎、肺结核患者，高血压、心脏病、肝炎、肝硬化患者，饮酒后或宿醉未醒者尤其适合。 　　【别名】甘棠、快果、玉乳、玉露 　　【科属】蔷薇科梨属 　　【性味】味甘，微酸，性凉 　　【归经】入肺、胃经 　　【功用】具有生津，润燥，清热，化痰，解酒的作用 　　【主治】用于热病伤阴或阴虚所致的干咳、口渴、便秘等症，也可用于内热所致的烦渴、咳喘、痰黄等症 　　【主产区】中国梨产量最多的是河北、山东、辽宁、江苏、四川、云南等地。